Suffolk
Plemeno pochází z Anglie. Hlava a končetiny jsou černé bez obrůstu vlnou, vlna je bílá, polojemná,sortiment B – C, délka vlny 8 -- 12cm, výtěžnost 55-62%. Je středního až většího tělesného rámce. Má dlouhou a širokou záď, dobře utvářenou hruď a osvalené plece, hřbet a kýty. Růstová schopnost je velmi dobrá, hodí se pro užitkové křížení se všemi plemeny. Je ve světě značně rozšířeno a podílelo se na vzniku několika plemen. Vyniká dobrým zdravím a dlouhým plodným obdobím. Výkrm lze provádět do vyšší živé hmotnosti (35-- 45 kg), přírůstek v odchovu 300- 350 g.Živá hmotnost beranů je 80- 110kg, bahnic 60- 70kg.
Chovem ovcí se zabýváme od roku 1994, přičemž plemeno Suffolk máme ve stádě zařazeno od roku 1996. Hospodaříme na 70hektarech luk a pastvin v katastru obcí Vendryně a Hrčava a na 135 hektarech v Horní Líštné. Naše základní stádo čítá v současnosti 350 bahnic, 6 beranů, 40 koz a 3 Burské kozly. V současnosti v plemenitbě používáme berany krevní linie Hand, Dobr a Harald kteří předávají potomkům dispozice ke skvělé zmasilosti. Bahnice v základním stádě jsou většinou potomky beranů linie Yank, Yager a Yamus. Jablunkovská brázda je od Třince až po Mosty u Jablunkova lemována z jihozápadní strany vyšším pásmem Moravskoslezských Beskyd a ze severovýchodu Slezskými Beskydami, kde na prosluněných svazích, jejichž základ tvoří břidličnaté vápence, jsou pro chov ovcí velmi vhodné podmínky.
Dorper sheep
V letošním roce jsme se rozhodli pro přelomovou změnu. Zahájili jsme, asi po dvouleté přípravě, chov ovcí plemene Dorper. Na obrázku výše jsou naše jehňata ve věku čtyř měsíců. Tato zvířata jsme importovali do základního stáda. Jedná se o plnokrevné Dorper ovce s PP s původem v JAR.
... již čtrnáct let se věnujeme chovu stáda Burských koz
Výživa ovcí Potřeby živin u ovcí kolísají podle jejich požadavků na záchovu, podle produkce a podle jejich aktuálních tělních rezerv. Při navyšování nebo snižování dotace energie v krmné dávce je nejlepší se řídit podle BCS (kondice — výživný stav). Proteinové a minerální požadavky je obtížné stanovit, ale je nutno mít na paměti, že bez jejich optimálního pokrytí nedosáhnou zvířata své maximální produkce.
Minerální látky ve výživěSodík Na – hlavním zdrojem je NaCl z potravy rostlinného původu. Většina rostlinných krmiv má však sodíku nedostatek,což má nepříznivý vliv na konzervaci živin,produkci mléka a tuku. Sodík je nutný ...
Připouštění ovcíZákladem ekonomické úspěšnosti v chovu ovcí je rychlé obahnění stáda. Hlavními důvody pro snahu co nejvíce zkrátit období bahnění jsou časová náročnost dozoru nad bahnícím se stádem, péče o nové narozená jehňata i matky ...
Péče o březí bahniceProč věnovat zvýšenou pozornost stádiu březosti? Protože 2/3 úhynů novorozených mláďat mají původ v metabolických a infekčních poruchách březích matek.
K pasení a manipulaci se stády denně používáme nepostradatelné Border Kolie
Oodkazy k tématu:
Seznamte se s technologií, určenou k profesionálnímu provádění porážek jatečných zvířat
Aktuální nabídka
Nabízíme k okamžitému dodání do vyprodání zásoby následující sortiment kůzlečího masa, které pochází z kozlíků masného plemene "Burská koza" odchovaných pastevním způsobem.
-
Kůzle JUT bez drobů, rozbouraný 10 kg + ................................. 225,- Kč/kg
-
Kýta SK, s kolínkem ............................................................... 275.- Kč/kg
-
Plec SK ................................................................................. 255,- Kč/kg
-
Hřbet SK, včetně svíčky s palcem ............................................ 299,- Kč/kg
-
Krk SK .................................................................................. 195,- Kč/kg
-
Hrudí, kotleta a žebírka se slabinkou (vhodné na roládky a plnění) ..... 170,- Kč/kg
SK=s kostí, Ceny jsou uvedeny bez DPH, vloženo 13.01.2012
Informace a objednávky na 731 446 881 nebo platen@ovce.net
Význam železa ve stravě... Proč je železo tak důležité?
Železo je prvkem nezbytným pro zdárný tělesný a psychický vývoj mladého organizmu. Je důležitou složkou mozkových struktur. Do věku dvou let mozek dítěte dosáhne asi 80% hmotnosti v dospělosti a potřeba přísunu železa v raném dětství je velmi vysoká. ... více
Jehněčí maso se doporučuje při žlučníkových dietách a rovněž je doporučeno v dietě při zvýšené hladině cholesterolu v krvi. Obecně je doporučováno kardikakům Jehněčí maso obsahuje dvakrát více železa než drůbeží a vepřové a šestkrát více než ryby.
Příprava a zrání masa, jeho kvalita
V zemích s tradicí konzumace jehněčího masa, zvláště pak na Novém Zélandě, jsou techniky a způsoby bouráni jatečných trupů velmi propracované a proto jsou při kuchyňské úpravě minimální ztráty.
Kuchyňská úprava jehněčího masa (příprava k tepelné úpravě) Pro kuchyňskou úpravu používáme pouze maso řádně vyzrálé, neboť jen u takového masa je zaručená jeho št‘avnatost, křehkost, chuť a vůně.Při úpravě masa je třeba důkladně odstranit případný tuk a jednotlivé části pečlivě odblanit a zbavit šlach. Možnosti kuchyňské úpravy jsou nepřeberné‘ vyžadují však zručnost a znalost způsobů různých řezů. Právě úroveň nabídky kuchyňsky opracovaného jehněčího masa je v našich obchodech, ve srovnáni se západními sousedy, bohužel žalostná a určitě se velkou měrou podílí na malé poptávce po jehněčím mase.
Jehněčí maso ve výživě K aktivnímu a zdravému způsobu života potřebuje každý člověk kromě jiného také příznivé složeni nejdůležitějších živin. Jehněčí maso určitě splňuje dnešní požadavky na zdravou a plnohodnotnou výživu svojí vysokou biologickou a dietetickou hodnotou. Vyznačuje se, kromě své typické vůně a chutí, dobrou stravitelností, vysokým obsahem důležitých aminokyselin, vitamínů a minerálních látek. Díky svému složeni rovněž příznivě ovlivňuje metabolismus cholesterolu, a tak plně vyhovuje současným trendům v gastronomii. Podle novozélandských údajů postačí 100 g jehněčího masa pokrýt doporučenou denní potřebu bílkovin z 30-40 %‚ zinku z 23 %‚ vitamínu B 12 z 56 % a aminokyseliny niacinu z 27 %.
Klíčová slova: maso , jehněčí maso , skopové maso , skopec, zdravá výživa , potraviny , uzeniny , klobásy , BBC, rožnění, oslavy , jídlo , kůzle , koz ůzlečí pečení pečené maso čerstvé jehněčí, chlazené, mrazené, kotleta. kýta, brzlík, játra, řízek, recepty, služby, pastva Border Kolie, pasení tráva, beran, ovce, koza, kozel, pes, štěňata, služby, reform metrac, přeprava zvířat. dieta, vitalita, zdravé stravování, dodávky masa , sex , folklór, tradice, z barana do rana, kultůra, stolování lamb meat coats ram ship dog border collie loin
UPRAVENO 16.11.2011
© 2011 j.rucki